{"title":"Sucres et Edulcorants Bio","description":"Les glucides (sucres) constituent les nutriments énergétiques par excellence. Nous avons une appétence innée pour le sucre. En 1850, les Français consommaient 1 kilo de sucre par an; aujourd'hui, leur consommation est passée à 35 kilos par an. Nous conseillons de surveiller votre consommation en sucre. A consommer avec modération.\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"sucre-glace-bio-en-vrac","title":"Sucre Glace Bio en Vrac","description":"\u003cp\u003eSucre glace est fait à partir de sucre de canne roux bio; sans additifs, sans produits chimiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour pâtisseries, desserts, glaçages...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients: sucre glace bio*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeur énergétique 1663 kJ soit 396 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProtéines:  0.1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlucides : 99.8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLipides :        0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vrac Bio","offers":[{"title":"125g","offer_id":31584493240435,"sku":"SGLACE125G","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":31584493273203,"sku":"SGLACE250G","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":31584493305971,"sku":"SGLACE500G","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":31584493338739,"sku":"SGLACE1KG","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":31584493371507,"sku":"SGLACE5KG","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":31584493404275,"sku":"SGLACE10KG","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":31584493437043,"sku":"SGLACE25KG","price":257.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/products\/sucre-glace-bio.png?v=1588044175"},{"product_id":"sucre-chouquettes-bio-en-vrac","title":"Sucre Chouquettes Bio en Vrac","description":"Sucre pour chouquettes 100% BIO.","brand":"Vrac Bio","offers":[{"title":"125g","offer_id":31584493469811,"sku":"SCHOUQUET125G","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":31584493502579,"sku":"SCHOUQUET250G","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":31584493535347,"sku":"SCHOUQUET500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":31584493568115,"sku":"SCHOUQUET1KG","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":31584493600883,"sku":"SCHOUQUET5KG","price":95.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":31584493633651,"sku":"SCHOUQUET10KG","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":31584493666419,"sku":"SCHOUQUET25KG","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/products\/IMG_E8535-removebg-preview.png?v=1641306324"},{"product_id":"sucre-de-noix-de-coco-bio-en-vrac","title":"Sucre de Noix de Coco Bio en Vrac","description":"\u003cp\u003eSucre de Noix de Coco Bio 100% BIO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est ce que le sucre de coco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eLe sucre de noix de coco est une alternative saine et bio au sucre blanc raffiné. Il est issu de la fleur de coco dont on extrait la sève, et est qualifié de sucre le plus durable.\u003cbr\u003eLe sucre de coco bio est meilleur pour la santé que le sucre blanc. Il est à privilégier pour ses nombreux bienfaits :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003eUn index glycémique bas\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eJusqu'à deux fois plus bas que le sucre blanc. \u003cbr\u003eOrigine. INDONESIE\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003eUn apport en vitamines et minéraux\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eDont polyphénols, potassium, zinc et fer, qui aident à lutter contre les carences alimentaires. Il est riche en vitamines B et en vitamines C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne bonne dose d'antioxydants\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUn fort pouvoir sucrant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e,une petite quantité suffit à donner un bon goût sucré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe sucre de noix de coco est reconnaissable à son goût prononcé dans les notes caramélisées. Il est tout de même à consommer avec modération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eComment utiliser le sucre de coco?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eLe sucre de coco bio se présente sous forme de cristaux, comme le sucre en poudre, ce qui permet une utilisation polyvalente en cuisine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon utilisation est similaire à celle du sucre en poudre. Il remplacera à merveille ce dernier pour sucrer un aliment. Pour l'incorporer à une recette, on diminue de moitié la quantité de sucre (50g pour 100g).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAttention cependant, le goût original du sucre de coco ne s'accorde pas à toutes les saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSi vous souffrez de diabète, pensez à consulter votre médecin\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vrac Bio","offers":[{"title":"125g","offer_id":31584497008755,"sku":"SCNCOCO125G","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":31584496812147,"sku":"SCNCOCO250G","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":31584496844915,"sku":"SCNCOCO500G","price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":31584496877683,"sku":"SCNCOCO1KG","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":31584496910451,"sku":"SCNCOCO5KG","price":59.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":31584496943219,"sku":"SCNCOCO10KG","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":31584496975987,"sku":"SCNCOCO25KG","price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/products\/sucre-noix-coco-bio.png?v=1588768428"},{"product_id":"sirop-de-glucose-poudre-bio-en-vrac","title":"Sirop de Glucose Poudre Bio en Vrac","description":"\u003cp\u003eLe sirop de glucose (D39) bio est un substitut naturel de sucre. Sirop de glucose déshydraté 100% BIO. C'est un sirop en poudre clair inodore, avec une saveur sucrée ; le sirop de glucose en poudre est très facile et pratique à manipuler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est ce que le sirop de glucose ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eLe sirop de glucose est obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de céréales; notre sirop de glucose est obtenu à partir du maïs. En bio, le procédé ne comprend aucune étape de raffinage, ni de déminéralisation, contrairement au procédé conventionnel. Le process combine après hydrolyse une séparation mécanique par filtration des sucres et une évaporation sous vide. Le sirop de glucose inhibe la cristallisation du sucre : on peut incorporer un peu de sirop de glucose lorsqu'on cuit du sirop de sucre ( dans la préparation du caramel, la nougatine, glaces, pâtes de fruits, etc.), ce qui permet d'éviter que le saccharose ne cristallise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi utiliser le sirop de glucose en poudre ? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e- Le sirop de glucose évite la cristallisation lors de la congélation des glaces et donne ainsi une texture plus onctueuse et souple à vos glaces.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e- Le sirop de glucose évite la cristallisation du sucre à la cuisson et facilite le travail du sucre. Idéal pour confectionner le caramel, les confiseries, le sucre tiré, le sucre soufflé, le sucre coulé, la nougatine. Il permet également d'assouplir les ganaches et apporte un fondant au chocolat. De plus, il donne une texture plus moelleuse à vos gâteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eComment utiliser le sirop de glucose?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003ePour obtenir un sirop de glucose liquide, mélanger la poudre avec 15% d'eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eQuelques exemples d'utilisation du sirop de glucose:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e- sucre cuit: 250g de sirop de glucose pour 1kg de sucre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e- sucre tiré: 3\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50g de sirop de glucose pour 1kg de sucre\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- nougatine: 500 g de sirop de glucose pour 1 kg de sucre\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- glace: 100 g de sirop de glucose pour 1 litre de lait de vache ou lait végétal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eValeurs énergétiques moyennes pour 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCalories: 1321 kJ\/ 316 Kcal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProtéines: 0g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLipides: 0g dont acides gras saturés: 0g                                                       \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlucides: 0g dont sucres: 0g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFibres: 0g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel: 0g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Agriculture Europe\u003c\/p\u003e","brand":"Vrac Bio","offers":[{"title":"125g","offer_id":32026828767347,"sku":"SCSGLUCP125G","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":32026828800115,"sku":"SCSGLUCP250G","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":32026828832883,"sku":"SCSGLUCP500G","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":32026828865651,"sku":"SCSGLUCP1KG","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":32026828898419,"sku":"SCSGLUCP5KG","price":70.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":32026828931187,"sku":"SCSGLUCP10KG","price":136.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":32026828963955,"sku":"SCSGLUCP25KG","price":338.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/products\/farine-de-ble-T65-blanc-bio-en-vrac_2f0dcc8f-dd58-4d4e-8564-5be24fb95c93.png?v=1600026465"},{"product_id":"poudre-de-dattes-sechees-bio-en-vrac","title":"Poudre de dattes séchées Bio en Vrac","description":"\u003cp\u003eLa poudre de dattes Deglet Nour ou sucre de dattes est issue de dattes séchées et broyées, finement moulues pour en faire une farine. Elle est naturelle et savoureuse. Elle est très riche en fibres et s'utilise comme le sucre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi utiliser la poudre de dattes ? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003eLa poudre de dattes ajoute une touche naturelle sucrée à vos pâtisseries, à vos boissons mélangées comme les smoothies ou les frappés, à vos yaourts, fromages blancs, muesli. Sa forme poudrée en fait une alternative au sucre. De plus, les dattes ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Elles sont riches en potassium, magnésium, cuivre et autres vitamines et minéraux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003eNaturellement sucrée sans aucun autre ingrédient, la poudre de dattes est pleine de saveur et remplace le sucre à souhait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa poudre de dattes est riche en potassium, en fibres, en calcium, en phosphore, en sodium, en fer et en vitamines B1, B2, B3\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003eOrigine des dattes: Tunisie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eValeurs énergétiques moyennes pour 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCalories: 1493 kJ\/ 353 Kcal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProtéines:2.7g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLipides: 0.5g dont acides gras saturés: 0.01g                                                       \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlucides: 80g dont sucres: 74.4g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFibres: 11g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel: 0.02g\u003c\/p\u003e","brand":"Vrac Bio","offers":[{"title":"125g","offer_id":32026872479859,"sku":"SCPDATTE125G","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":32026872512627,"sku":"SCPDATTE250G","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":32026872545395,"sku":"SCPDATTE500G","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":32026872578163,"sku":"SCPDATTE1KG","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":32026872610931,"sku":"SCPDATTE5KG","price":70.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":32026872643699,"sku":"SCPDATTE10KG","price":136.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":32026872676467,"sku":"SCPDATTE25KG","price":338.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/products\/Poudre_de_dattes_sechees_Bio_Vrac.png?v=1604608953"},{"product_id":"sucre-de-noix-de-coco-bio-cocolia-500g","title":"Sucre de Noix de Coco Bio Cocolia 500g","description":"\u003cp\u003eSucre de Noix de Coco Bio*.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est ce que le sucre de coco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eLe sucre de noix de coco est une alternative saine et bio au sucre blanc raffiné. Il est issu de la fleur de coco dont on extrait la sève, et est qualifié de sucre le plus durable.\u003cbr\u003eLe sucre de coco bio est plus intéressant que le sucre blanc. Il est à privilégier pour ses nombreux bienfaits :\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003ePoids net: 500g\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003eA consommer de préférence avant fin 12\/2027\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003eUn index glycémique bas\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eJusqu'à deux fois plus bas que le sucre blanc. \u003cbr\u003eOrigine. INDONESIE\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e*produit issu de l'agriculture biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cstrong\u003eUn apport en vitamines et minéraux\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eDont polyphénols, potassium, zinc et fer. Il est riche en vitamines B et en vitamines C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne bonne dose d'antioxydants\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUn fort pouvoir sucrant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e,une petite quantité suffit à donner un bon goût sucré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe sucre de noix de coco est reconnaissable à son goût prononcé dans les notes caramélisées. Il est tout de même à consommer avec modération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eComment utiliser le sucre de coco?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eLe sucre de coco bio se présente sous forme de cristaux, comme le sucre en poudre, ce qui permet une utilisation polyvalente en cuisine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon utilisation est similaire à celle du sucre en poudre. Il remplacera à merveille ce dernier pour sucrer un aliment. Pour l'incorporer à une recette, on diminue de moitié la quantité de sucre (50g pour 100g).\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vrac Bio","offers":[{"title":"500g","offer_id":43378848137434,"sku":"SCNCOCOLIA400G","price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/files\/sucredecoco1cocolia.png?v=1737781959"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/8384\/9331\/collections\/sucres-edulcorant-vracbio.jpg?v=1588383785","url":"https:\/\/vricbio.com\/collections\/sucres-et-edulcorants-bio.oembed","provider":"Vrac Bio","version":"1.0","type":"link"}